蔓媽咪與他的小跟班們～

入門後右方的開放式吧台，上面有著許多充滿日本風情的擺設，後方看得到師傅製作串燒，有塊小黑板，上方寫著本日的隱藏菜單，可能是新鮮的漁獲，也可能是新開發的菜色，如果有到訪時不妨注意是不是有令你感興趣的餐點哦！餐廳後方有一區自助式的檸檬水與餐具區，可自由取用。 

菜單上的種類與選擇有許多，不論串燒、烤物、炸食、燒物、海鮮⋯等等皆有，當然也有各式的酒單囉！(但要記得適當飲酒、酒後不開車/騎車喔！) 

味增小黃瓜，濃郁而不膩的味增恰如其分地醮在小黃瓜上，適當地中和小黃瓜的腥草味，但又保留著它的脆口清香 

明太子薯條，炸得酥脆的薯條上淋上滿滿的明太子沙拉醬，咬下時都還能感受到一粒粒的明太子，為薯條帶來豐富口感，是孩子們的最愛   

鬼頭刀炒飯，炒飯一直是我家老公的愛，粒粒分明的飯粒不用多說，而小琉球當地特色-曬乾入味的鬼頭刀乾為炒飯增添另一番魚香與甘甜 

野菇起司燒，滿滿的杏鮑菇加上用料不手軟的起司，起司本身濃郁的奶香與油潤鎖住了杏鮑菇的多汁，而這些水份又緩和了起司的膩口，是道其實高熱量但完全無法抗拒的美味 

唐揚炸雞，這道菜應該算是我們日式居酒屋或拉麵屋必點，酥脆的外皮、適度的調味，讓雞肉的鮮嫩更顯層次 

清酒蛤蠣燒，蛤蠣顆顆鮮嫩大顆，可以看得出老闆用料與食材選擇的用心，清酒、枸杞與青蔥帶出蛤蠣的鮮美，這些湯汁還被我跟老公一起喝光了呢XD 

 鹽烤牛肋串，這串一咬下去，我馬上驚呼，跟老公說這實在太好吃了！咬下去即可感受到火候控制的恰當，肉質鮮軟不澀，調味也恰恰帶出了牛肉本身的鮮味 

明太子雞肉串：串燒雞肉竟然能有如此細緻滑順的口感，彷彿打水處理過的軟嫩，咬下口完全沒有雞胸肉的乾柴，搭上上頭滿滿的明太子，為這串燒增添鮮味、濕潤度與豐富口感 

鹽烤雞翅串，雞翅是我熱愛的部位之一，鹽烤凸顯雞翅本身的肉質與鮮味，烤得恰如其分的脆度與好入口的處理方式，不用沾手也可以吃得開心   

烤櫛瓜，櫛瓜近來在台灣也越來越夯，夏季正是當時美味，簡單的料理方式，為我們一整晚的肉食帶來一抹清甜 

醬烤雞皮串，烤得酥脆的雞皮，不油不膩，醬汁也為它保有了一定的濕潤度，非常好入口 

鹽蔥雞腿，這道份量很足夠，烤得金黃的雞皮，尚保留著雞肉的軟嫩，搭上鹽蔥更增添其香氣 

茴香去骨秋刀魚，沒想到秋刀魚可以處理得如此美麗，去骨後薄嫩的秋刀，搭上簡單的調味，可以吃得出魚肉的新鮮 

鹽烤中卷，大份量的中卷，不須過多調味，簡單的檸檬汁與椒鹽，可嚐到來自大海的美味 

桂花香橙番茄，入口即可感受桂花香氣，經過橙汁提味的番茄，更顯其甜美多汁，冰鎮的口感也為夏夜帶來一抹清爽 

琉球Tako，小琉球特有的小章魚，雖然是看似簡單的川燙、冰鎮料理方式，但還保留著章魚本身的Q彈，醮上店家特有的五味醬，更顯其滋味 

極品黑鮪魚，用烤的黑鮪魚是我第一次品嘗，鮮嫩多汁，肥美的肉質，搭上隨附的檸汁與洋蔥，更別有一番風味 

白鶴上撰生清酒，這瓶是老闆私藏，但或許也可問問老闆是否未來會在酒單上，冰鎮的清酒也是近來熱門的喝法，還在餵母奶的我飲恨沒喝到，老公喝後的評價是：平順好入口，清甜的酒味是女生也會喜愛的酒品！ 

這一夜下來，不論是心靈或口腹上都飽足了，在這慢活的琉球嶼上，有著這麼一家饒富特色的串燒居酒屋，讓我們彷彿忘卻了外頭的雨勢，彷彿忘卻了遺留在台灣本島的塵囂，取而代之的是這愜意閒適的夜晚，大人們把酒言歡，孩子們飽嚐美食，真心推薦給到小琉球，跟我們一樣想要好好吃頓飯、放鬆寫意的你們！   

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【筑安心串燒·居酒屋】

電話：0958-286787 

地址：屏東縣琉球鄉本福村中山路12-3號 

時間：晚上6點至12點 

粉絲專頁：筑安心串燒．居酒屋 

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