在台南後甲圓環附近的裕農路上有一間朋友們吃過都推薦的丼飯—「炙丼家」,外觀有著文青木質感的裝潢,透明的工作檯面,讓來往的人們都能一眼看到他們專業又不怕他人鑑定的料理,一向都很愛吃肉的我們一家,也就把握剛好要到市區挑選均均生日禮物的日子來一嚐這經過食尚玩家、許多好友們推薦的日式丼飯! 

走入店面後,可以看到牆上充滿日式風格的牆面,「肉の日」、粉紅富士山與櫻花,無不令人期待起日本職人級的丼飯!

  

店內雖然空間不算大,但不論是單人或者多人用餐都能滿足客人需求,整體空間看起來都很乾淨,每張桌下也貼心放置「置物籃」,方便置放個人物品與包包等,對於帶著孩子總是大包小包的我們超級需要啊!

菜單上的選擇不少,牛排、牛筋、松阪豬、雞腿、蒲燒魚等等...各式肉品皆有,丼飯可單點外也可加$60元將肉加量或者加$50元製作套餐,另外也有單點肉品與特色蔬食/小品等,這天飢腸轆轆的我們點了店長推薦的黃金嫩雞腿丼與限量的豪邁牛筋丼,並升級為套餐

  

老闆有著對自家肉質的要求,每份餐點都是現點現做,每份需要5~10分鐘製作,所以可能也會需要等待一些時間,看著老闆在鐵板上煎炒後,再將其盛盤並以炙熱的噴槍在這豐盛的肉品上烙出最恰到好處的美味,一份令人食指大動的丼飯就是得經過這些功夫才有辦法上得了挑嘴顧客們的桌,為了美食,等待是值得的!

 

  

  (均均對於老闆的工作實況很有興趣,一直眼巴巴地看著XD)

「豪邁牛筋丼」套餐 

 一上桌便讓先生跟我垂涎三尺,愛吃牛筋的朋友絕對不能錯過!滿滿一碗半筋半肉的大塊牛肉,搭配炒過入味的洋蔥與杏鮑菇,以及綿密鬆軟的洋芋泥,點綴上鮮紅番茄、玉米筍、與花椰菜及蔥花,增添配色與口感,最適合想要大口吃肉的客人!!

更別說那Q彈有勁的牛筋,令人回味再三啊!

  

 

「黃金嫩雞腿丼」套餐

 鮮嫩多汁的雞腿肉質彈牙Q軟,完全不乾柴,甚至肉質還帶點濕潤感,店家介紹上寫著「嚴選超過六兩重的雞腿,醃製一天入味後進行低溫慢煮,再冰鎮一天使肉汁回收」,看到這麼「搞剛」(費功夫)的料理方式,不得不佩服店家的用心,而炙燒過後的雞腿表皮帶著金黃色澤,也逼出了雞腿本身的油脂,使其香氣四溢,是份不論大人小孩都會愛上的餐點!

除了一樣有著番茄、玉米筍、與花椰菜及蔥花外,還多了嫩薑片與金桔,讓味道更有層次

  

 

每份套餐還有附上一顆半熟的溫泉蛋(店家採用有機無毒的葉黃素機能蛋,透過控溫62.7 低溫烹煮使其凝固,而有滑嫩香濃的口感),別忘了試試戳開溫泉蛋後讓蛋黃緩緩流出,飽吸濃郁店家特製醬汁的米飯與溫泉蛋液融合後的滋味也很美味可口  

 

(半熟溫泉蛋配上飽吸醬汁的丼飯超搭!!)

套餐另外也附有小菜、甜點與味增湯,不論是毛豆或者牛蒡絲都是會讓人一口接一口的小點

  

甜點則有綠豆湯與仙草凍,是很有台灣味的飯後甜點。 

  

 

味增清湯算是偏濃郁的口味,鮮美的高湯搭配現點現做才舀入的味增,記得攪勻後再享用喔!

除了兩份套餐,我們也點了一份「香煎玉米筍」,經過鐵板高溫燒烤後的玉米筍,香脆可口,連淋在上頭的美乃滋都帶著炙燒的色澤,更增添其甜美滋味

  

這次來用餐,最令人印象深刻的除了美味料理外,更有年輕老闆對孩子的友善與用心,店家主動提供的免費兒童版丼飯,不論肉品、配菜與配色根本就是一碗迷你版的丼飯了,切成小口份量的松阪豬與牛筋,更讓爸媽免去剪切功夫,直接就能讓孩子吃,爸媽帶著孩子外出用餐時,總常會覺得有些許麻煩,而炙丼家這種貼心的服務,真的很令人感動哪! 

(就連老闆佛心招待的兒童版丼飯也不馬虎,看起來超精緻!)

  

(均均迫不及待就自己吃起來了!)

另外,店內採自助式服務,叉匙佐料等都是自行取用,也附上檸檬水,搭配燒肉丼飯剛好能夠適時解膩,感覺更無負擔! 

對了對了,如果平常食量大一點的朋友,他們還能免費加飯、加湯,打卡也有優惠喔(現在是送日式小菜/牛肉肉燥飯),CP值超級高,一定能飽餐一頓完全不用擔心!!帶孩子的話,店家也貼心準備了兒童餐具與餐椅,讓爸媽能夠更輕鬆吃飯喔!

 

  

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《炙丼家》

  
電話:06-2099933
地址:台南市東區裕農路466號
營業時間:星期一~星期日11:30~14:00、17:30~20:30,不定時公休,請留意粉專公告喔!
低消規定:內用每人低消$120元,130公分以下兒童除外
粉絲專頁:https://www.facebook.com/2099933.donburi/

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